Salsa de berenjena
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Si te gusta la berenjena, te traemos una deliciosa salsa que te servirá como acompañante.
Ingredientes
Una Cebolla
Un diente de ajo
Sal, Pimienta y Pimentón
Preparación
- Cortamos la berenjena a tacos y la sofreímos en un poco de aceite de oliva.Cuando empiece a dorarse y a estar blandas, las retiramos y colocamos sobre un papel de cocina ya que, cuando enfrien desprenderan el aceite sobrante.
- Mientras tanto, pochamos la cebolla y el diente de ajo.
Cuando esté listo, añadimos a las berenjenas y dejamos enfriar. - Con la batidora, lo batimos todo, salpimentamos, añadimos perejil picado y espolvoreamos pimentón dulce.
- Servimos caliente o frio, acompañado de pan tostado. También es ideal para acompañar carnes rojas.
Con información de Petitchef
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