Receta: Papas rellenas con boloñesa
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Una manera diferente de aprovechar las papas. Recetas riquísima para compartir en familia. Es una receta que bien puede servir para entrada para una cena.
Ingredientes
3 papas medianas.
50 g de manteca.
150 g de queso para rallar.
200 g de carne picada.
½ zanahoria.
½ cebolla.
Un puerro.
Una vara de apio.
150 g de salsa de tomates.
Una ramita de tomillo.
25 cc de aceite de oliva.
Sal y pimienta, a gusto.
2 g de pimentón dulce.
Un diente de ajo.
100 g de queso tipo cuartirolo.
6 fetas de panceta ahumada.
Preparación
1 Lavar muy bien las papas, conservando la piel.
2 Colocar las papas enteras en una placa de horno, cubrir con papel aluminio y cocinar durante 15 o 20 minutos a 200º.
3 En una sartén con aceite de oliva, colocar la zanahoria rallada, la cebolla picada, el ajo picado, el puerro y apio picados, todo bien pequeño.
4 Cocinar bien todos los vegetales, agregar las hojas de laurel, el tomillo y la carne picada.
5 Cuando la carne comience a tomar color, condimentar y luego agregar la salsa de tomates. Cocinar durante 30 minutos más.
6 Sacar las papas del horno, con mucho cuidado cortarlas al medio y retirar papa cocida, formando un hueco, sin romper la parte de afuera.
7 Rellenar con la bolognesa y cubos de queso cuartirolo.
8 Colocar las fetas de panceta encima, luego queso rallado y, finalmente, cubos de manteca.
9 Llevar al horno hasta que doren.
