Aguacates rellenos con ensalada de pollo - Diario Informe
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Utiliza las sobras de pollo del día anterior para preparar esta ensalada con apio y mayonesa, servida en mitades de aguacate.

Ingredientes

  • 1/2 pechuga de pollo, cocida y deshebradas
  • 1 tallo de apio, picado finamente
  • 1/2 taza de cebollín picado
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 aguacates partidos a la mitad, sin hueso
  • Sal y pimienta, al gusto

Cómo hacerlo

1. Mezcla la pechuga de pollo con el apio, cebollín y mayonesa. Sazona al gusto con sal y pimienta.

2. Corta los aguacates a la mitad y quítales el hueso. Rellénalos con cantidades iguales de ensalada y sirve inmediatamente.

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